Recetas

BERENJENAS, TOMATES, ZAPALLITOS O MORRONES RELLENOS

Ingredientes

1 unidad grande consistente y firme de un tipo de verduras.
Carne picada especial 4 cdas. soperas, 150 grs aproximadamente. O Soja texturizada, carne vegana, 150 grs.
Salsa de tomate casera ó puré, 4 cdas. para humedecer la carne.
Gratinar con queso rallado, 2 cdas. soperas.

Preparación:

Primeramente asar o cocer las verduras que ud. tenga en su casa. Primeramente lo dispone entero en una asadera, una vez sellado, marcado, ahuecamos retirando su tapa como formando un pote o fuente para el relleno, trabajar en el hueco con una cuchara sopera, utilizar lo que retiramos para relleno junto con la carne ya cocida, que puede ser vegana, soja texturizada, seitán o carne vacuna picada. Carne vegetal: colocar un jarro con 2 tazas de agua o caldo, esperar a hervir para colocar 1 taza de soja texturizada, cocinar 1 minuto luego del hervor, colar y utilizar junto con el relleno de las verduras y condimentos naturales. Llenar con la preparación las verduras y disponer nuevamente en una asadera o fuente de teflón.


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