Recetas

PIZZA DE VEGETALES AL WOK

Ingredientes

Masa de Pizza
1 taza mediana de harina 000
1 cda. sopera de aceite
2,5 grs. de levadura
Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:

Masa de Pizza
Disponer la harina en forma de corona y en el centro incorporar la levadura, luego el aceite y por último, de a poco, el agua. Formar una masa homogénea. Amasar unos 10’, luego dejar descansar unos 20’ en ambiente seco.
Estirar la masa sobre mesada enharinada  y volcar en molde pizzero previamente aceitado.
Cocinar 10’ a horno fuerte, retirar y colocar el relleno


Utilizar un wok o sartén profunda para dorar, saltear todo tipo de vegetales cortados en tiritas de 1 cm de ancho, todas por igual. Zanahoria, berenjenas, zuchinis, morrones, zapallitos, tomates…pero no fundir o cocinar demasiado, ya que luego sufren el calor del horno por la pizza. Disponer los vegetales asados sobre la masa de pizza, luego aceitar y disponer tiritas de queso fresco.


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