Recetas

BROCHETAS DE CARNE CON VEGETALES ASADOS

Ingredientes

2 palos de madera de brochett
200 grs de carne magra: cuadril, lomo o peceto
1 taza de vegetales asados al wok u horno (cebolla-morrón-zanahoria-berenjena ó zapallito)

Preparación:

Preparar una sartén profunda o wok de hierro para dorar vegetales cortados en tiras finas de 1 cm de espesor. Los vegetales deben ser tres o cuatro de diferentes colores para combinar en el brochett. Luego preparar la carne cocida que tengamos en la heladera o que realicemos en el momento de los vegetales. Armar el brochett con un cuadrado de carne, primero la textura más firme para que no se deslicen las verduras, luego un tipo de verdura, luego otro color de verdura, y el trozo de carne final. Intercalar a gusto los colores hasta completar ¾ del palillo para poder sostener con las manos.


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