PIZZAS
Fecha: Viernes 20 de Octubre de 2023
Ingredientes:
Masa de Pizza
1 taza mediana de harina 000
1 cda. sopera de aceite
2,5 grs. de levadura
Agua tibia, cantidad necesaria
Preparación:
Disponer la harina en forma de corona y en el centro incorporar la levadura, luego el aceite y por último, de a poco, el agua. Formar una masa homogénea. Amasar unos 10’, luego dejar descansar unos 20’ en ambiente seco.
Estirar la masa sobre mesada enharinada y volcar en molde pizzero previamente aceitado.
Cocinar 10’ a horno fuerte, retirar y colocar el relleno.
Ejemplos de rellenos de pizza:
Capresse: Rodajas de 2 tomates, albahaca, ajo y aceite de oliva para dar brillo y untuosidad.
Salsa casera de tomate y aros de cebolla.
Revuelto de espinaca, ajo y cebolla (puerro ó verdeo)
Palmitos con una cucharada de salsa golf casera (“mayonesa de zanahoria” y toque de puré de tomate).
Rodajas de ananá y palmitos
Cebolla rehogada y choclo (granos amarillos o pasta de maíz blanco)
