Recetas

Ingredientes
Masa:
2 tazas de harina leudante
½ taza de aceite de maíz, girasol u oliva.
Cantidad necesaria de agua, pisca de sal y pimienta.

Relleno:
1 kg de vegetales: Puede optar por  zapallito ó brócoli ó acelga, calabaza, berenjena, zuchini, cebolla, o un popurrí de cada una de ellas…
1 huevo,
100 grs.de queso fresco ó ricota.

Preparación:
Para la masa: colocar en un bowl grande, las tazas de harina leudante, ½ taza de aceite y cantidad necesaria de agua, condimentamos con pisca de sal y pimienta. Amasar hasta obtener una masa homogénea, húmeda y esponjosa, estirar y formar un círculo que cubra tartera.

Opcional: podemos evitar la sal de la masa y agregar hierbas aromáticas como orégano, o albahaca o ajo seco o cebolla en escamas o lo que te llame la atención en las dietéticas…

Ejemplo: hervimos zapallitos, previo lavado y cortado al medio, escurrimos muy bien y volcamos a la masa con tiritas de queso fresco, cebolla ó puerro rehogado en oliva, luego cocinar en horno moderado, por 30´.